Cosses de fèves à la provençale

Ingrédients

Ustensiles

1 Couteau

1 Pôele

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Ecosser les féves (on ne se servira pas des graines).

  Étape terminée
• 2

  Garder les cosses, les rincer et les couper en morceaux en tachant de bien enlever les filaments sur les bords.

  Étape terminée
• 3

  Les jeter dans de l'eau bouillante salées et laisser cuire 30 mn. Bien égoutter.

  Étape terminée
• 4

  Emincer l'oignon et le faire revenir dans les 3 cuillères à soupe d'huile d'olive avec l'ail écrasé et les cosses de fèves, pendant 5 mn.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter les tomates concassées, les herbes de Provence et laisser cuir sur feu doux pendant 30 mn en remuant de temps en temps.

  Étape terminée
• 6

  Mettre le basilic ou le persil à la dernière minute pour ne pas perdre leur saveur.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)