Ratatouille facile, rapide et pas chère

Au robot, trancher en fines lamelles l'oignon, le faire revenir dans de l'huile d'olive dans un wok ou une grosse poêle à fond anti-adhésif.

Couper la tomate en quartiers et l’ajouter au tout.

Pendant ce temps, trancher également l'aubergine et les courgettes.

Verser les légumes dans la poêle, ajouter un peu d'herbes de Provence, l'ail, couvrir. Remuer de temps à autre, c'est prêt en 20 minutes environ.