Plat principal

Le secret de la ratatouille de Catherine

Name: Le secret de la ratatouille de Catherine
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Total time: 90 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 0.5 verre Huile d'olive; 2 Aubergine; 6 Courgette; 1 Poivron; 6 Tomate; 1 Oignon; 1 belle branche Thym; Poivre; Sel; 3 tranche Pain de mie; 3 cuillère à soupe Persil; 0.5 verre Lait; 2 gousse Ail; Olives

Recette par RecettePlus

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Temps total 90 min

Budget Bon marché

Portions 6 personnes

Difficulté Très facile

Le secret de la ratatouille de Catherine

Ingrédients

6 personnes.

0.5 verre Huile d'olive

2 Aubergine

6 Courgette

1 Poivron

6 Tomate

1 Oignon

1 belle branche Thym (frais de préférence)

Poivre

Sel

3 tranche Pain de mie

3 cuillère à soupe Persil

0.5 verre Lait

2 gousse Ail

Olives (niçoises) noires

Ustensiles

1 Couteau

1 Set 3 poêles

1 Bol

1 Presse agrume

1 Dénoyauteur

Préparation

Préparation 45 min

Repos -

Cuisson 45 min

1

Je n'épluche aucun légume, sauf les tomates.

Étape terminée
2

Laver et couper séparément tous les légumes en gros dés.

Étape terminée
3

Dans un premier temps faire revenir les aubergine dans l'huile d'olives jusqu'a ce qu'elles prennent couleur. Ajouter ensuite les courgettes, 5 minutes après les poivrons, tomates, oignon.

Étape terminée
4

Saler, poivrer, ajouter la branche de thym. Laisser mijoter 15 à 20 mn.

Étape terminée
5

Le secret :

Étape terminée
6

Dans un bol, faire tremper le Pain de mie dans le lait. Quand il est bien détremper, le presser et jeter l'excédent de lait. Ajouter l'ail écrasé et le persil.

Étape terminée
7

Saler.

Étape terminée
8

Ajouter cette farce à la ratatouille 5 min avant la fin de la cuisson.

Étape terminée