Tarte Aubergines-Feta Indienne
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Mettre le four à chauffer à 210°C (thermostat 7) environ 10 min.
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2
Étaler la pâte à tarte dans un moule à tarte aux bords assez hauts, dont le fond aura été recouvert de papier sulfurisé. Mettre la pâte à nu au four et laisser cuire 7 min.
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3
Laver et couper les légumes en rondelles pas trop fines ni trop épaisses.
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4
Couper la feta en petits cubes.
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5
Dans une grande poêle, mettre les graines à roussir à revenir avec l'huile d'olive (dosage en fonction des goûts). Bien faire dorer les graines à roussir ou de cumin.
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6
Ajouter dans la poêle les aubergines, les laisser s’imbiber d'huile et bien faire cuire chaque face 10 min.
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7
Dans un récipient, mettre les œufs, le curcuma, le paprika, sel et poivre, bien mélanger au fouet ou à la fourchette, puis mettre la crème fraîche. Bien fouetter de nouveau.
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8
Disposer sur la pâte à tarte pré-cuite les premières rondelles d'aubergines, ne pas trop les serrer mais coller les rondelles les une aux autres.
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9
Émietter la feta sur les aubergines.
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10
Mettre le reste d'aubergines et les rondelles de tomates sur la fêta émiettée.
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11
Recouvrir le tout du mélange oeufs-épices-crème fraiche. Bouger le moule de manière à faire pénétrer l'ensemble de ce mélange dans tous les espaces vides de la préparation.
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12
Parsemer l'ensemble de gruyère râpé (dosage selon les goûts).
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13
Mettre au four 30 min (le mélange oeufs-épices-crème doit être bien cuit et le gruyère fondu). Surveiller la cuisson de temps en temps.
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14
Servir tiède avec une petite salade verte !
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
