Brioche des rois légère

• 300 gFarine
• 100 gSucre en poudre
• Eau de fleur d'oranger
• 20 gLevure de boulanger
• 1 sachetSucre vanillé (facultatif)
• 75 gBeurre allégé à 15% (si si ça marche)
• 2Oeuf
• 1Fèves !

Préparation

1. 1

   Délayer la levure dans un demi verre d'eau tiède puis dans un saladier mélanger dans l'ordre : farine, sucre, beurre mou et levure délayée.

2. 2

   Puis ajouter un oeuf et pétrir 5 min. (rajouter un peu de farine si la pâte colle vraiment trop). Laisser gonfler au moins 1 h sous un torchon.

3. 3

   Ajouter 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger. Pétrir.

4. 4

   Former une couronne autour d'un petit bol retourné et laisser encore gonfler 30 min.

5. 5

   Enfin badigeonner la brioche de jaune d'oeuf battu, et enfourner 40 min à 150°C (thermostat 5).

6. 6

   Bon appétit