Brioche de Noël (Coquille de Noël)

Ingrédients

Ustensiles

1 Robot pâtissier

1 Four

1 Pinceau

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Verser dans la cuve d'un robot pétrisseur la farine, le lait dans lequel on à dilué la levure et le sucre, le beurre ramolli, les jaunes d’œuf et le sel.

  Étape terminée
• 2

  Pétrir avec le crochet, à vitesse lente pendant 10 min.

  Étape terminée
• 3

  Rassembler en boule et mettre dans une terrine farinée. Laisser lever sous un linge pendant 45 min.

  Étape terminée
• 4

  Pétrir, remettre en boule, poser sur une plaque beurrée et farinée et laisser monter 45 min sous un linge.

  Étape terminée
• 5

  Cuire 35 min dans un four à 200°C. Dorer à l’œuf après 20 min de cuisson.

  Étape terminée