Cougnol (spécialité belge de Noël)

Name: Cougnol (spécialité belge de Noël)
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 1 kg de Farine; 70 g de Levure fraiche; 80 g de Sucre en poudre; 15 g de Sel; 200 g de Beurre; 500 g de Lait entier; 2 Oeuf; g de Sucre en grain ou 200 g de raisins secs

0 · 0 avis Noter la recette Par RecettePlus Publié le 20 Octobre 2023

Total: 1 h 15
Préparation: 1 h
Cuisson: 15 min
Difficulté: Moyenne
Coût: Bon marché
Portions: 8 personnes

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Ingrédients

8 personnes

Cuillère en bois
Top des meilleurs papiers sulfurisés
Plaque de cuisson
Pinceau
Couvercle
Four
Balance de cuisine

Préparation

Diluer la levure dans le lait avec un œuf.
Ajouter la farine, le sucre et le sel puis mélanger.
Ajouter le beurre ramolli et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

Éventuellement ajouter le sucre perlé ou les raisons secs à la fin du pétrissage.
Peser des pâtons de plus ou moins 125 g, les allonger (+/-15cm), et donner une forme arrondie aux extrémités.
Les laisser reposer pendant environ 20 min.
Placer les pâtons sur plaque de cuisson beurrée ou sur du papier sulfurisé et laisser reposer dans un endroit chaud (+/-25°C) jusqu'à doublement en volume des cougnols.
Les recouvrir délicatement avec un œuf battu pour permettre de dorer.
Enfourner dans un four préchauffé à 190°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes.