Cougnol (spécialité belge de Noël)

Ingrédients

Ustensiles

1 Cuillère en bois

1 Top des meilleurs papiers sulfurisés

1 Plaque de cuisson

1 Pinceau

1 Couvercle

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Diluer la levure dans le lait avec un œuf.

  Étape terminée
• 2

  Ajouter la farine, le sucre et le sel puis mélanger.

  Étape terminée
• 3

  Ajouter le beurre ramolli et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit bien lisse.

  Étape terminée
• 4

  Éventuellement ajouter le sucre perlé ou les raisons secs à la fin du pétrissage.

  Étape terminée
• 5

  Peser des pâtons de plus ou moins 125 g, les allonger (+/-15cm), et donner une forme arrondie aux extrémités.

  Étape terminée
• 6

  Les laisser reposer pendant environ 20 min.

  Étape terminée
• 7

  Placer les pâtons sur plaque de cuisson beurrée ou sur du papier sulfurisé et laisser reposer dans un endroit chaud (+/-25°C) jusqu'à doublement en volume des cougnols.

  Étape terminée
• 8

  Les recouvrir délicatement avec un œuf battu pour permettre de dorer.

  Étape terminée
• 9

  Enfourner dans un four préchauffé à 190°C (thermostat 6-7) pendant 15 minutes.

  Étape terminée