Cougnolle ou cougnou de Wallonie (Belgique)

Ingrédients

Ustensiles

1 Fouet cuisine

1 Casserole

1 Four

1 Couteau

1 Balance de cuisine

1 Plat

Préparation

• 1

  Faire fondre le beurre. Délayer la levure dans le lait tiède.

  Étape terminée
• 2

  Mettre la farine dans un plat. Creuser une fontaine et y ajouter : le sel, le sucre, les œufs entiers, le beurre mou, ainsi que la levure délayée dans le lait.

  Étape terminée
• 3

  Travailler le tout vigoureusement afin d'obtenir une pâte homogène. Ajouter éventuellement un peu de farine si la pâte colle encore aux mains.

  Étape terminée
• 4

  Laisser lever au moins 1/2 heure dans un endroit chaud.

  Étape terminée
• 5

  Ajouter les raisins secs et éventuellement le sucre perlé.

  Étape terminée
• 6

  Former de 2 à 4 cougnous. Laisser lever une 2ème fois au moins 1/2 heure. Préchauffer le four à 180°C.

  Étape terminée
• 7

  Faire quelques entailles en surface avec un couteau. Enfourner et laisser cuire de 30 à 40 mn pour 2 cougnous, un peu moins longtemps si les cougnous sont plus petits.

  Étape terminée
• 8

  Après la cuisson, étaler sur la surface des cougnous un peu d’eau sucrée et remettre au four coupé pendant 15 mn.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)