Desserts

Brioche tressée en MAP

Name: Brioche tressée en MAP
Prep time: 180 min
Cook time: 20 min
Total time: 200 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 80 g Sucre en poudre; 9 g Sel; 100 g Farine; 200 g Beurre; 375 g Farine; 1 sachet Levure; 20 cl Lait entier; 1 Oeuf

Recette par RecettePlus

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Temps total 200 min

Budget Bon marché

Portions 8 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

8 personnes.

80 g Sucre en poudre

9 g Sel

100 g Farine T55

200 g Beurre tempéré en dés

375 g Farine T55

1 sachet Levure de boulangerie super active

20 cl Lait entier

1 Oeuf + 1 jaune d'oeuf

Ustensiles

1 Micro-ondes

1 Couteau

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 180 min

Repos -

Cuisson 20 min

1

Si le beurre sort du frigo, le couper en petits dés et le mettre 1 min 30 au micro-ondes en position décongélation.

Étape terminée
2

Mettre tous les ingrédients dans l'ordre dans la cuve de la machine à pain.

Étape terminée
3

Mettre la machine à pain en route en position pain brioché ou brioche.

Étape terminée
4

Stopper la machine à pain avant qu'elle ne commence à cuire (au bout d'1 h 30 chez moi, consulter le mode d'emploi pour savoir).

Étape terminée
5

Sortir la pâte de la machine, la pétrir, et la diviser en trois parties.

Étape terminée
6

Faire trois boudins et les tresser sur une plaque à pâtisserie.

Étape terminée
7

Laisser lever pendant environ 1h à 1h30 dans une pièce à 22-25°. La tresse doit doubler de volume.

Étape terminée
8

Faire cuire pendant 20 min à 175°, thermostat 6, au four.

Étape terminée