Brioche des rois en MAP

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Pinceau

1 Casserole

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  1) Dans la cuve de la machine à pain (ou MAP), verser dans l'ordre : le beurre ramolli coupé en dés, le lait, l'œuf, le sucre et le sel. Ajouter la farine puis émietter la levure fraiche sur la farine.

  Étape terminée
• 2

  Lancer la MAP sur le programme pâte levée (ou pâte à pizza) qui dure environ 1H30 et laisser lever la pâte 30-45 min de plus dans la cuve une fois le programme terminé.

  Étape terminée
• 3

  2) Incorporer une fève dans le pâton et former une boule. La trouer au centre et façonner la couronne.

  Étape terminée
• 4

  Laisser lever encore 30-45 min.

  Étape terminée
• 5

  Badigeonner de jaune d'œuf juste avant d'enfourner.

  Étape terminée
• 6

  3) Préchauffer le four à 180-200°C avec un récipient d'eau au fond.

  Étape terminée
• 7

  Enfourner la brioche et cuire environ 15-20 min.

  Étape terminée
• 8

  4)Une fois la brioche cuite, l'enduire de confiture d'abricot diluée dans de l'eau et portée à ébullition (ou de nappage blond) et y ajouter le sucre en grain et les fruits confits.

  Étape terminée
• 9

  Laisser refroidir.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)