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Endives braisées au jambon, farcies aux cinq viandes

Name: Endives braisées au jambon, farcies aux cinq viandes
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 2 pincée Sucre; 4 Endive; 50 g Veau; 50 g Canard; 50 g Porc; 50 g Foie; 50 g Porc; 4 belle tranche Jambon de Parme; 4 feuille Sauge; 4 pièce Crépine; 1 Citron