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Plat principal

Endives au jambon et parmesan

5(3)
Temps total 60 min
Budget Bon marché
Portions 4 Personnes
Difficulté Facile
Endives au jambon et parmesan

Ingrédients

4  Personnes.
Gruyère râpé
25 g Beurre
2 cuillère à soupe Farine
4 Endive
4 tranche Jambon
100 g Parmesan râpé
20 cl Lait
Muscade râpe , sel et poivre

Ustensiles

Four
1 Four
Casserole
1 Casserole
Cuillère en bois
1 Cuillère en bois
Blender chauffant
1 Blender chauffant
Balance de cuisine
1 Balance de cuisine
Plat
1 Plat

Préparation

Préparation 30 min
Repos -
Cuisson 30 min
  • 1

    Laver les endives.

  • 2

    Effiler les feuilles abîmées.

  • 3

    Préchauffer le four à 200°C (Thermostat 6-7)

  • 4

    Cuire les endives à la vapeur pendant 25 min .

  • 5

    Démarrer la béchamel :

  • 6

    faire fondre le beurre et ajouter la farine.

  • 7

    Mélanger hors du feu.

  • 8

    Petit à petit verser le lait et mélanger en surveillant bien le feu.

  • 9

    Quand la béchamel est prête, incorporer le parmesan. Saler, poivrer et ajouter une pincée de noix de muscade. Réserver.

  • 10

    Enrouler le jambon autour des endives cuites.

  • 11

    Les placer dans un plat de cuisson.

  • 12

    Verser la béchamel au parmesan sur les endives au jambon.

  • 13

    Parsemer de gruyère et laisser gratiné au four à 200°C pendant 20 min.


Valeurs nutritionnelles (par portion)

Valeurs Nutritionnelles

Par portion
365
Calories

Apport énergétique principal

Matières Grasses

Lipides (Total) 20 g
Saturés 12 g
Insaturés 8 g
Cholestérol 70 mg

Glucides & Protéines

Glucides 18 g
Fibres 4 g
Sucres 6 g
Protéines 26 g
Sodium 780 mg

Note importante : Les valeurs nutritionnelles présentées sont des estimations calculées sur la base d'ingrédients standards. Elles peuvent varier selon les marques utilisées, la fraîcheur des produits et les méthodes de préparation employées.

Plat principal EndivePlats à base de légumesPlats en sauce

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