Name: Endives au jambon revisitées (pour ceux qui naiment pas ça)
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 20 cl Crème fraîche; 1 pincée Fromage râpé; Sel; Poivre; 4 Endive; 10 tranche Bacon; 1 Jaune d'oeuf; 1 gousse Ail

1

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

2

Effeuiller les endives sans garder le cœur (c'est lui qui est amer une fois cuit).

3

Blanchir ces feuilles d'endives dans l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes.

4

Bien égoutter les endives.

5

Les répartir dans un petit plat à gratin (dans le même sens si possible).

6

Éplucher l'ail, retirer le germe et émincer.

7

Mélanger dans un bol le jaune d’œuf, la crème fraîche, l'ail émincé, le sel et le poivre.

8

Recouvrir les endives de tranches de bacon (il faut qu'il y en ait sur toute la surface car c'est lui qui donne le bon goût fumé aux endives et à la sauce de ce plat).

9

Recouvrir le tout du mélange crème-jaune d’œuf et d'une pincée de fromage râpé (facultatif).

10

Enfourner 20 minutes à 210°C.

11

Bon appétit!