Endives au jambon revisitées (pour ceux qui naiment pas ça)

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Plat à gratin

1 Couteau

1 économe

1 Bol

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Râpe

1 Saladiers

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).

  Étape terminée
• 2

  Effeuiller les endives sans garder le cœur (c'est lui qui est amer une fois cuit).

  Étape terminée
• 3

  Blanchir ces feuilles d'endives dans l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes.

  Étape terminée
• 4

  Bien égoutter les endives.

  Étape terminée
• 5

  Les répartir dans un petit plat à gratin (dans le même sens si possible).

  Étape terminée
• 6

  Éplucher l'ail, retirer le germe et émincer.

  Étape terminée
• 7

  Mélanger dans un bol le jaune d’œuf, la crème fraîche, l'ail émincé, le sel et le poivre.

  Étape terminée
• 8

  Recouvrir les endives de tranches de bacon (il faut qu'il y en ait sur toute la surface car c'est lui qui donne le bon goût fumé aux endives et à la sauce de ce plat).

  Étape terminée
• 9

  Recouvrir le tout du mélange crème-jaune d’œuf et d'une pincée de fromage râpé (facultatif).

  Étape terminée
• 10

  Enfourner 20 minutes à 210°C.

  Étape terminée
• 11

  Bon appétit!

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)