Endives au jambon revisitées (pour ceux qui naiment pas ça)
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1
Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
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2
Effeuiller les endives sans garder le cœur (c'est lui qui est amer une fois cuit).
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3
Blanchir ces feuilles d'endives dans l'eau bouillante salée pendant 3 à 4 minutes.
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4
Bien égoutter les endives.
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5
Les répartir dans un petit plat à gratin (dans le même sens si possible).
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6
Éplucher l'ail, retirer le germe et émincer.
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7
Mélanger dans un bol le jaune d’œuf, la crème fraîche, l'ail émincé, le sel et le poivre.
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8
Recouvrir les endives de tranches de bacon (il faut qu'il y en ait sur toute la surface car c'est lui qui donne le bon goût fumé aux endives et à la sauce de ce plat).
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9
Recouvrir le tout du mélange crème-jaune d’œuf et d'une pincée de fromage râpé (facultatif).
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10
Enfourner 20 minutes à 210°C.
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11
Bon appétit!
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
