Name: Welsh revisité
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Personnes
Ingredients: 100 g Comté; 100 g Beaufort; 1 cuillère à café Moutarde à l'ancienne; 8 cl Bière; 2 tranche Pain de mie ou brioche; 200 g Cheddar; 2 tranche Jambon; 2 Oeuf (facultatif)

1

Couper en petits dés le cheddar, le comté et le beaufort. Mettre à fondre dans une casserole à fond épais.

2

Une fois obtenue une pâte homogène, insérer la bière (ça va mousser) et mélanger jusqu'à complète incorporation.

3

Finir en ajoutant une grosse cuillère à café de moutarde à l'ancienne.

4

Dans deux petits plats à gratins, déposer une tranche de pain de mie (ou de brioche peu sucrée), le jambon et recouvrir du mélange fromage/bière.

5

Mettre à gratiner au four.

6

Si vous le désirez, vous pouvez faire cuire 2 œufs sur le plat et les déposer sur la tartine gratinée.

7

Dans le Nord, on accompagne le welsh de frites mais une bonne salade fait amplement l'affaire !

1

Couper en petits dés le cheddar, le comté et le beaufort. Mettre à fondre dans une casserole à fond épais.

2

Une fois obtenue une pâte homogène, insérer la bière (ça va mousser) et mélanger jusqu'à complète incorporation.

3

Finir en ajoutant une grosse cuillère à café de moutarde à l'ancienne.

4

Dans deux petits plats à gratins, déposer une tranche de pain de mie (ou de brioche peu sucrée), le jambon et recouvrir du mélange fromage/bière.

5

Mettre à gratiner au four.

6

Si vous le désirez, vous pouvez faire cuire 2 œufs sur le plat et les déposer sur la tartine gratinée.

7

Dans le Nord, on accompagne le welsh de frites mais une bonne salade fait amplement l'affaire !

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