La raclette basque

Faire cuire les pommes de terre épluchées à la vapeur.

Pendant ce temps faire revenir les oignons et les poivrons dans un filet d'huile d'olive.

Une fois que ces derniers sont bien revenus, les disposer dans des petits bols et réserver.

Allumer l'appareil à raclette.

Chaque convive fera cuire son fromage et son jambon ensemble ou non suivant les goûts de chacun ainsi que son chorizo.

Le tout accompagné des pommes de terre sur lesquelles sera verser le fromage de brebis et se rajoutera à souhait poivrons et oignons.

Pour accompagner ce plat nous proposerons une laitue agrémentée d'une vinaigrette à l'huile de noix et vinaigre de cidre.