La fondue auvergnate aux cèpes

• 200 gBleu d'Auvergne
• 200 gTomme fraîche
• 200 gCantal
• 1 cuillère à soupeMarc d'Auvergne
• 3 cuillères à soupeVin rouge côte-d'auvergne
• 1 gousseAil
• 50 gCèpes (+ ou - en fonction des goûts de chacun)
• Pain de campagne
• Pomme de terre (de préférence petites)
• 4 tranchesJambon fumée

Préparation

1. 1

   Faites bouillir les pommes de terre, coupez les 3 fromages et les cèpes en morceaux.

2. 2

   Epluchez l'ail et frottez le poêlon avec.

3. 3

   Faites fondre les dés de fromage avec le vin et le marc à feu doux, puis transférez la préparation sur le réchaud.

4. 4

   Coupez le Pain et les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée.

5. 5

   Servez avec 1 tranche de jambon fumée par personne.

6. 6

   Piquez les morceaux de pain et de pommes de terre sur les fourchettes à fondue, trempez-les dans le fromage et dégustez.