Plat principal
La fondue auvergnate aux cèpes
Temps total
40 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
200 g
Bleu d'Auvergne
200 g
Tomme fraîche
200 g
Cantal
1 cuillère à soupe
Marc d'Auvergne
3 cuillère à soupe
Vin rouge côte-d'auvergne
1 gousse
Ail
50 g
Cèpes (+ ou - en fonction des goûts de chacun)
Pain de campagne
Pomme de terre (de préférence petites)
4 tranche
Jambon fumée
Ustensiles
Préparation
Préparation
20 min
Repos
-
Cuisson
20 min
-
1
Faites bouillir les pommes de terre, coupez les 3 fromages et les cèpes en morceaux.
-
2
Epluchez l'ail et frottez le poêlon avec.
-
3
Faites fondre les dés de fromage avec le vin et le marc à feu doux, puis transférez la préparation sur le réchaud.
-
4
Coupez le Pain et les pommes de terre en morceaux de la taille d'une bouchée.
-
5
Servez avec 1 tranche de jambon fumée par personne.
-
6
Piquez les morceaux de pain et de pommes de terre sur les fourchettes à fondue, trempez-les dans le fromage et dégustez.