Fondue suisse
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
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1)Coupez le pain (en cubes ou en larges tranches que l'on pourra déchirer)
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2) Prenez un caquelon à fondue au fromage
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3) frottez l'intérieur du caquelon avec les gousses d'ail coupées en deux
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4)Allumez la plaque, ajoutez le vin blanc. ATTENTION! il faut que le vin soit à température ambiante. S'il est trop froid (sorti du frigo) il risque de faire tourner la fondue!
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5) Une fois que le vin est chaud (pas besoin qu'il frémisse), ajoutez le fromage râpé.
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6)A feu doux, laissez fondre en remuant constamment.
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7) Rajoutez le maïzena diluée dans un peu de vin blanc.
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8) Assaisonnez.
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9)Allumez le réchaud et apportez la fondue.
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Goûtez pour voir si la texture vous convient. Trop liquide? Rajoutez de la maïzena diluée. Trop épaisse? Rajoutez du vin blanc.
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Astuce: Mélanger la fondue lorsque vous trempez votre morceau de pain pour que le fromage reste uniforme.
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Une fois la fondu mangée n'oubliez pas la religieuse!(la croûte de fromage au fond du caquelon) C'est très bon.
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Variantes: -un peu de kirsch pour le goût
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-du jus de citron pour rendre la fondue plus digeste
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- s'il n'y a pas assez de fondue, rajoutez un œuf entier quand il ne reste qu'un peu de fromage au fond. Attention, ça bourre!
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-Fondue au vacherin: avec du lait à la place du vin blanc, à manger avec des patates, la fondue est servie tiède.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
Apport énergétique principal
