Name: Fondue suisse
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 personnes
Ingredients: 1 pincée Poivre; 1 cuillère à café Maïzena; 100 g Gruyère suisse; 100 g Vacherin Fribourgeois; 100 g Pain; 3 gousse Ail; 1 pincée Paprika; 1 pincée Muscade; 7 cl Vin blanc

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1)Coupez le pain (en cubes ou en larges tranches que l'on pourra déchirer)

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2) Prenez un caquelon à fondue au fromage

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3) frottez l'intérieur du caquelon avec les gousses d'ail coupées en deux

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4)Allumez la plaque, ajoutez le vin blanc. ATTENTION! il faut que le vin soit à température ambiante. S'il est trop froid (sorti du frigo) il risque de faire tourner la fondue!

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5) Une fois que le vin est chaud (pas besoin qu'il frémisse), ajoutez le fromage râpé.

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6)A feu doux, laissez fondre en remuant constamment.

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7) Rajoutez le maïzena diluée dans un peu de vin blanc.

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8) Assaisonnez.

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9)Allumez le réchaud et apportez la fondue.

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Goûtez pour voir si la texture vous convient. Trop liquide? Rajoutez de la maïzena diluée. Trop épaisse? Rajoutez du vin blanc.