Fondue savoyarde aux trompettes de la mort

Name: Fondue savoyarde aux trompettes de la mort
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 600 g de Comté; 600 g de Beaufort; Poivre noir; Sel; 50 cl de Vin blanc de Savoie Apremont ou Chignin; 2 gousses d'Ail; 1 cuillère à café de Muscade moulue; 30 g de Champignon trompettes de la mort; 2 Flûte de pain de 2 jours

3.2 · 12 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 1 octobre 2021

Total: 40 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 25 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Ingrédients

6 personnes

Appareil à fondue
Râpe
Robot pâtissier
Cuillère en bois
Saladiers
Casserole
Pôele
Couteau
Four

Préparation

Préchauffer légèrement votre caquelon et retirer du feu. Frotter l'intérieur avec 1 gousse d'ail, émincer la 2ème et faire revenir avec un fond de vin blanc. Quand elles deviennent légèrement dorées, verser le reste du vin blanc jusqu'à ébullition. Incorporer progressivement le fromage (mélangé) préalablement râpé au robot, mélanger sans arrêt en double 8 pour une meilleur homogénéité.
Le vin et le fromage vont progressivement se lier et devenir onctueux. Saler légèrement, bien poivrer et ajouter muscade, incorporer les trompettes cuites et mélanger.
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir.