Plat principal
Fondue savoyarde aux trompettes de la mort
Temps total
40 min
Budget
Bon marché
Portions
6 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
6 personnes.
600 g
Comté
600 g
Beaufort
Poivre noir
Sel
50 cl
Vin blanc de Savoie Apremont ou Chignin
2 gousse
Ail
1 cuillère à café
Muscade moulue
30 g
Champignon trompettes de la mort
2
Flûte de pain de 2 jours
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
25 min
-
1
Préchauffer légèrement votre caquelon et retirer du feu. Frotter l'intérieur avec 1 gousse d'ail, émincer la 2ème et faire revenir avec un fond de vin blanc. Quand elles deviennent légèrement dorées, verser le reste du vin blanc jusqu'à ébullition. Incorporer progressivement le fromage (mélangé) préalablement râpé au robot, mélanger sans arrêt en double 8 pour une meilleur homogénéité.
-
2
Le vin et le fromage vont progressivement se lier et devenir onctueux. Saler légèrement, bien poivrer et ajouter muscade, incorporer les trompettes cuites et mélanger.
-
3
Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir.