Plat principal

Fondue au fromage aux morilles

Name: Fondue au fromage aux morilles
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 cuillère à soupe Beurre; 0.5 cuillère à soupe Thym; 2 cuillère à soupe Maïzena; 1 cuillère à soupe Cognac; Poivre; 2 échalote; 1 gousse Ail; 20 g Morilles; 800 g Fromage; 4 dl Vin blanc; 1 cuillère à café Jus de citron; 600 g Pain

Recette par Zahra

3(2)

Temps total 20 min

Budget Moyen

Portions 4 personnes

Difficulté Très facile

Ingrédients

4 personnes.

1 cuillère à soupe Beurre

0.5 cuillère à soupe Thym , hachées menu

2 cuillère à soupe Maïzena

1 cuillère à soupe Cognac

Poivre du moulin

2 échalote , hachées menu

1 gousse Ail , pressée

20 g Morilles séchées, mises à tremper, bien rincées, égouttées

800 g Fromage

4 dl Vin blanc

1 cuillère à café Jus de citron

600 g Pain blanc avec beaucoup de croûte, coupé en dés d'environ 2,5 cm

Ustensiles

1 Appareil à fondue

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Fouet cuisine

1 Saladiers

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 10 min

1

Faire fondre le beurre dans un caquelon à fondue, y faire suer les échalotes, l'ail et le thym. Ajouter les morilles en hachant les plus grosses, laisser les petites entières, étuver. Retirer le caquelon du feu et laisser refroidir.

Étape terminée
2

Ajouter le mélange pour fondue. Délayer la Maïzena avec le vin et le jus de citron, ajouter au fromage et porter à ébulition sans cesser de remuer. Baisser le feu, laisser mijoter en remuant constamment jusqu'à ce que le fromage soit fondu, ajouter le Cognac et assaisonner.

Étape terminée
3

Pour servir, poser le réchaud sur la table et y laisser mijoter la fondue dans son caquelon à petit feu. Chaque convive va tremper des dés de pain dans la préparation. Pour éviter que le fromage attache et devienne amer, bien remuer le mélange avec les dés de pain en raclant aussi le fond.

Étape terminée