Soufflé aux deux fromages

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 Casserole

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Couteau

1 Spatule

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Sortez les oeufs du frigo 1 heure avant, les blancs monteront plus vite.

  Étape terminée
• 2

  Préchauffez le four à thermostat 6 (180°C).

  Étape terminée
• 3

  Dans une casserole de taille moyenne, faites fondre 30 g de beurre, ajoutez la farine et mélangez.

  Étape terminée
• 4

  Ajoutez le lait et fouettez jusqu'à ébullition. Réservez.

  Étape terminée
• 5

  Séparez les blancs des jaunes. Crevez les jaunes, versez-les dans la casserole, fouettez. AJoutez à peu peu les fromages en remuant. Salez et poivrez.

  Étape terminée
• 6

  Dans un saladier, battez les blancs en neige avec une pincée de sel. Versez doucement la préparation sur le bord de la jatte inclinée sans casser les blancs. Mélangez jusqu'à ce que le préparation soit lisse.

  Étape terminée
• 7

  Graissez un moule à soufflé avec le reste de beurre. Versez la préparation, glisser la lame d'un couteau le long des bords et lissez le dessus.

  Étape terminée
• 8

  Enfournez 30 min.

  Étape terminée
• 9

  Servez aussitôt sorti du four.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)