Entrées

Soufflé au fromage bleu

Name: Soufflé au fromage bleu
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 30 g Beurre; 40 g Farine; Beurre; Poivre; Sel; 10 cl Lait; 10 cl Vin blanc sec; 1 Oeuf; 2 Jaune d'oeuf; 100 g Gorgonzola; 100 g Roquefort; 3 Blanc d'oeuf; Muscade; 1 bouquet Ciboulette

Recette par Zahra

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Temps total 25 min

Budget Bon marché

Portions 4 personnes

Difficulté Facile

Ingrédients

4 personnes.

30 g Beurre

40 g Farine

Beurre pour le moule

Poivre

Sel

10 cl Lait

10 cl Vin blanc sec

1 Oeuf entier

2 Jaune d'oeuf

100 g Gorgonzola doux

100 g Roquefort

3 Blanc d'oeuf

Muscade

1 bouquet Ciboulette

Ustensiles

1 Casserole

1 Saladiers

1 Four

1 Balance de cuisine

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 15 min

1

Faites fondre le beurre, puis ajoutez la farine d'un trait, sans la laisser se colorer.

Étape terminée
2

Ajoutez le lait et le vin blanc, mélangez jusqu'à obtention d'un mélange homogène, puis portez à ébullition.

Étape terminée
3

Incorporez successivement l'oeuf entier, les jaunes d'oeufs et le fromage en remuant énergiquement.

Étape terminée
4

Montez en neige ferme les blancs d'oeufs avec un peu de sel. Incorporez-les au mélange, puis répartissez ensuite dans des moules individuels beurrés.

Étape terminée
5

Faites cuire de 12 à 15 min au bain-marie dans un four préchauffé à 220°C (thermostat 7/8).

Étape terminée