Soufflé au fromage "béchamel"
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Par sofie
- 20-09-2021 03:22
- 0(0)
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45 min
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Facile
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Bon marché
Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Casserole
- 1 Fouet cuisine
- 1 Saladiers
- 1 Râpe
- 1 Four
- 1 Balance de cuisine
Préparation
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15 min
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30 min
Étape 2 A ce roux blanc, ajoutez d'un seul coup le lait froid.
Étape 3 Continuez à délayer au fouet sur feu vif.
Étape 4 La sauce épaissit, à ébullition, elle est prête.
Étape 5 Salez, poivrez et ajoutez la pincée de muscade.
Étape 6 A cette béchamel épaisse, ajoutez les jaunes d'œufs, 50g de gruyère et délicatement les blancs battus en neige ferme.(Vérifier l'assaisonnement).
Étape 7 Remplir aux 2/3 un moule à soufflé (assez haut) beurré et saupoudré de gruyère râpé.
Étape 8 Laissez cuire à four chaud 1/2 heure environ sans ouvrir la porte du four pendant le premier quart d'heure.
Étape 9 Au bout de 30 minutes, vérifiez s'il est à point.
Étape 10 Servir aussitôt.
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