Ingrédients
6 personnes
Ustensiles
- 1 Four

- 1 Casserole

- 1 Cuillère en bois

- 1 Râpe

- 1 Fouet cuisine

- 1 Balance de cuisine

Préparation
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20 min
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30 min
2
Mélanger la farine au beurre fondu sur feu doux puis verser progressivement le lait en remuant constamment jusqu'à l'ébullition. La préparation doit être assez épaisse.
3
Hors du feu, incorporer le gruyère râpé, les jaunes d'oeufs, du sel, du poivre et de la muscade.
4
Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et les ajouter à la préparation précédente.
5
Verser le tout dans un moule à soufflé beurré et enfourner pour 30 minutes de cuisson sans ouvrir la porte.
6
Servir à la sortie du four.
