Soufflé au maroilles

Name: Soufflé au maroilles
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Ingredients: 30 g de Farine; 30 g de Beurre; Poivre; Sel; 150 g de Maroilles (fromage); 3 Oeuf; 0,25 l de Lait; Muscade

0 · 0 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 20 Septembre 2021

Total: 1 h 15
Préparation: 30 min
Cuisson: 45 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 4 personnes

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Préparation

Préparer une béchamel :
Faire fondre le beurre, et ajouter la farine tout en remuant pour obtenir un roux très blond.
Enlever la casserole de la flamme, verser le lait et bien mélanger.

Remettre sur le feu, et continuer à remuer jusqu'à ce que cette pâte épaississe; enlever du feu et laisser refroidir un peu.
Ajouter le Maroilles décroûté et coupé en petits morceaux pour le faire fondre.
Chauffer un peu pour faire fondre plus vite si nécessaire.
Ajouter le sel, poivre, muscade, les jaunes d'oeufs; puis les blancs battus en neige très ferme.
Remplir à moitié un moule à soufflé bien beurré, et faire cuire à four moyen (th 6) 3/4 d'heure environ, et servir aussitôt.