Soufflé au cantal

Name: Soufflé au cantal
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 75 g de Beurre; 60 g de Farine; Poivre; Sel; 150 g de Cantal râpé (ou autre fromage); 40 cl de Lait; 6 Oeuf; Muscade râpée

4 · 1 avis Noter la recette Par Zahra Publié le 20 Septembre 2021

Total: 35 min
Préparation: 15 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile
Coût: Bon marché
Portions: 6 personnes

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Préparation

Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
Faire fondre le beurre dans une casserole, y délayer la farine. Ajouter progressivement le lait chaud, saler, poivrer et ajouter la noix de muscade.
Hors du feu, incorporer les jaunes d'œufs ainsi que les trois blancs battus en neige bien ferme. En même temps que les blancs incorporer le fromage râpé.
Verser la préparation dans un moule à bords hauts beurré, enfourner pour .
Servir dès la sortie du four, accompagné d'une salade verte aux noix éventuellement.