Soufflé au comté (sans beurre)

Ingrédients

Ustensiles

1 Fouet cuisine

1 Casserole

1 Cuillère en bois

1 Râpe

1 Four

Préparation

• 1

  Prélever 5 cl de lait, puis y délayer la maïzena.

  Étape terminée
• 2

  Porter le reste du lait à ébullition avec le sel, le poivre et la muscade.

  Étape terminée
• 3

  Incorporer la maïzena délayée dans le lait et remuer jusqu'à épaississement.

  Étape terminée
• 4

  Hors du feu, incorporer le comté râpé, les jaunes d'œufs et bien mélanger.

  Étape terminée
• 5

  Battre les blancs en neige, les mélanger vivement et rapidement au reste de la préparation.

  Étape terminée
• 6

  Mettre au four 30 min à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée