Soupe au comté

Ingrédients

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Blender chauffant

1 Râpe

1 Casserole

1 Saladiers

1 Fouet cuisine

1 Bol

1 Mijoteuse électrique

1 Balance de cuisine

Préparation

• 1

  Râpez 150 g de comté.

  Étape terminée
• 2

  Coupez le reste du fromage en petits dés.

  Étape terminée
• 3

  Dans une casserole à fond épais, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez bien.

  Étape terminée
• 4

  Ajoutez 1 litre d'eau et délayez avec un fouet à main.

  Étape terminée
• 5

  Ajoutez les tablettes de bouillon et portez à ébullition tout en fouettant.

  Étape terminée
• 6

  Incorporez le fromage râpé et fouettez jusqu'à ce qu'il soit fondu.

  Étape terminée
• 7

  Dans un bol, mélangez les jaunes d'oeuf et la crème fraîche.

  Étape terminée
• 8

  Versez ce mélange dans la casserole tout en fouettant et sans laisser bouillir.

  Étape terminée
• 9

  Salez.

  Étape terminée
• 10

  Répartissez la soupe dans des bols.

  Étape terminée
• 11

  Servez-la bien chaude, saupoudrée d'une bonne râpée de noix de muscade, de quelques tours de moulin à poivre et garnie de dés de comté.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)