Name: Soupe de farine torréfiée
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 150 g Farine de blé; 1.5 l Bouillon de légumes; 100 g Comté; 4 tranche Pain de campagne; Sel; Poivre

Ingrédients

4 personnes

150 g Farine de blé

1.5 l Bouillon de légumes

100 g Comté râpé

4 tranche Pain de campagne

Sel

Poivre

Ustensiles

1 Cocotte
1 Four
1 Plaque à four
1 Balance de cuisine

Préparation

5 min
-
25 min

1

Etaler la farine sur une plaque à four et torréfier pendant 10 min à 180°C (thermostat 6) en remuant régulièrement jusqu’à avoir une belle coloration.

2

Verser la farine torréfiée dans une cocotte, ajouter le bouillon de légume et porter le tout à ébullition ; faire cuire quelques minutes pour épaissir.

3

Pendant ce temps, faire gratiner au four quelques tranches depain recouvertes d’un peu de comté râpé.

4

Saler/poivrer et servir avec les toasts de comté.