Flamiche au Maroilles

• 180 gFarine
• 15 gLevure de boulanger
• 80 gBeurre
• 1 petit potCrème fraîche
• 4 cuillères à soupeLait
• 1Oeuf
• ¼Maroilles

Préparation

1. 1

   Versez le lait tiède sur la levure dans un ramequin.

2. 2

   Mettez la farine en fontaine, casser l'oeuf au centre, ajoutez une pincée de sel.

3. 3

   Versez la levure, battez à la fourchette.

4. 4

   Ajoutez peu à peu le beurre fondu.

5. 5

   Continuez à battre jusqu'au moment où la pâte se décolle du plat.

6. 6

   Beurrez la tourtière, déposez y la boule de pâte.

7. 7

   Laissez reposer 1/2 heure près d'une source de chaleur.

8. 8

   Etendez la pâte à la main dans la tourtière.

9. 9

   Disposez dessus le Maroilles coupé en tranches avec la crème fraîche et du poivre.

10. 10

    Cuisson 20 mn, thermostat 7 (210°C).