filet mignon à la jenlain et au maroille

• 1 bouteilleBière Jenlain (75 cl) ambrée
• Crème fraîche 25 cl
• Thym
• Farine
• 2Filet mignon de porc
• Laurier
• 1Maroilles
• Margarine

Préparation

1. 1

   2 heures avant (minimum)

2. 2

   Couper le filet mignon en rondelles.

3. 3

   Mettre ces rondelles à mariner dans la bière avec le thym, le laurier et du poivre.

4. 4

   Lorsque le filet est mariné, éponger les morceaux avec de l'essuie-tout, fariner les morceaux.

5. 5

   Mettre dans une grande sauteuse (j'utilise mon wok électrique) la margarine à fondre, faire dorer les morceaux de viande. Ajouter la crème fraîche et la laisser chauffer.

6. 6

   Lorsque la crème est chaude, mettre le Maroille coupé en petits cubes à fondre dedans. Servir dès que le fromage est fondu.