Name: filet mignon à la jenlain et au maroille
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 1 bouteille Bière; Crème fraîche; Thym; Farine; 2 Filet mignon; Laurier; 1 Maroilles; Margarine

Ingrédients

4 personnes

1 bouteille Bière Jenlain (75 cl) ambrée

Crème fraîche 25 cl

Thym

Farine

2 Filet mignon de porc

Laurier

1 Maroilles

Margarine

Ustensiles

1 Couteau
1 Sauteuse
1 Wok
1 Pinceau

Préparation

25 min
-
10 min

1

2 heures avant (minimum)

2

Couper le filet mignon en rondelles.

3

Mettre ces rondelles à mariner dans la bière avec le thym, le laurier et du poivre.

4

Lorsque le filet est mariné, éponger les morceaux avec de l'essuie-tout, fariner les morceaux.

5

Mettre dans une grande sauteuse (j'utilise mon wok électrique) la margarine à fondre, faire dorer les morceaux de viande. Ajouter la crème fraîche et la laisser chauffer.

6

Lorsque la crème est chaude, mettre le Maroille coupé en petits cubes à fondre dedans. Servir dès que le fromage est fondu.