

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Pôele
- 1 Cuillère en bois
- 1 Couvercle
- 1 Cocotte
- 1 Louche
- 1 Saladiers
- 1 Dénoyauteur
Préparation
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15 min
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40 min
2
Faire revenir la viande coupée en cubes, mélanger le tout.
3
Couvrir d'eau, ajouter le jus et le zeste de citron vert, saler et poivrer.
4
Faire cuire à couvert et à feu modéré environ 40 min.
5
A la fin de la cuisson, mélanger la crème fraîche et le jaune d'oeuf, diluer avec une louche de jus de cuisson et remettre ce mélange dans la cocotte.
6
Faire épaissir quelques minutes à feu doux.
7
Servir bien chaud avec du riz basmati par exemple.