Filet mignon de porc au citron vert

Ingrédients

Ustensiles

1 Pôele

1 Cuillère en bois

1 Couvercle

1 Cocotte

1 Louche

1 Saladiers

1 Dénoyauteur

Préparation

• 1

  Faire revenir ail et oignons émincés dans un peu d'huile d'olive.

  Étape terminée
• 2

  Faire revenir la viande coupée en cubes, mélanger le tout.

  Étape terminée
• 3

  Couvrir d'eau, ajouter le jus et le zeste de citron vert, saler et poivrer.

  Étape terminée
• 4

  Faire cuire à couvert et à feu modéré environ 40 min.

  Étape terminée
• 5

  A la fin de la cuisson, mélanger la crème fraîche et le jaune d'oeuf, diluer avec une louche de jus de cuisson et remettre ce mélange dans la cocotte.

  Étape terminée
• 6

  Faire épaissir quelques minutes à feu doux.

  Étape terminée
• 7

  Servir bien chaud avec du riz basmati par exemple.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)