Médaillons de filet mignon au lard

• Poivre
• Sel
• 1Filet mignon de porc
• 10 tranchesLard nature
• Crème fraîche épaisse
• Condiments en poudre à volaille

Préparation

1. 1

   Couper le filet mignon en médaillons de 2-3 cm d'épaisseur.

2. 2

   Entourer chaque morceau avec une tranche de lard.

3. 3

   Les disposer dans un plat à four.

4. 4

   Saler, poivrer et soupoudrer avec la poudre à volaille.

5. 5

   Enfourner pour 30 min à 180°C (thermostat 6).

6. 6

   Au bout de 10-15 min ajouter la crème généreusement.

7. 7

   Arroser régulièrement les médaillons.

8. 8

   Servir avec des pâtes nappées de cette bonne sauce!