Name: Médaillons de filet mignon au lard
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: Poivre; Sel; 1 Filet mignon; 10 tranche Lard; Crème fraîche épaisse; Condiments

Ingrédients

4 personnes

Poivre

Sel

1 Filet mignon de porc

10 tranche Lard nature

Crème fraîche épaisse

Condiments en poudre à volaille

Ustensiles

1 Presse-ail
1 Couteau
1 Four
1 Plat

Préparation

45 min
-
30 min

1

Couper le filet mignon en médaillons de 2-3 cm d'épaisseur.

2

Entourer chaque morceau avec une tranche de lard.

3

Les disposer dans un plat à four.

4

Saler, poivrer et soupoudrer avec la poudre à volaille.

5

Enfourner pour 30 min à 180°C (thermostat 6).

6

Au bout de 10-15 min ajouter la crème généreusement.

7

Arroser régulièrement les médaillons.

8

Servir avec des pâtes nappées de cette bonne sauce!

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Médaillons de filet mignon au lard

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