Tartiflette flamande au maroilles et boeuf haché

• 3Oignon
• 1 cuillère à soupeCrème fraîche
• 2 kgPomme de terre à chair ferme (ou précuites sous vide)
• 3Maroilles
• 1 potCrème de maroilles
• 400 gBoeuf haché

Préparation

1. 1

   Faire cuire vos pommes de terre à l'eau salée.

2. 2

   Couper les ognons en 1/2 rondelles et les blondir dans un peu d'huile ou de beurre.

3. 3

   Ajouter la viande hachée et la colorer sans la cuire complètement, poivrer généreusement.

4. 4

   Ajouter la cuillère à soupe de crème fraiche, mélanger et ajouter le pot de crème de maroilles, laisser réduire légèrement (ça donne une sauce assez épaisse et parfumée).

5. 5

   Verser la moitié des pommes de terre coupées en dés ou lamelles dans un plat à gratin.

6. 6

   Recouvrir du mélange sauce/viande et répartir puis recouvrir de l'autre moitié des pommes de terre.

7. 7

   Couper les maroilles en lamelles d'environ 4 à 5 mm et couvrir tout le plat (moi je laisse la croûte, mais vous pouvez l'enlever avant).

8. 8

   Passer au four : si les pommes de terre sont chaudes, mettre le four à 210°C (thermostat 7) jusqu'à ce que le fromage ait coulé. Si les pommes de terre sont froides, mettre à four froid à 150°C (thermostat 5) jusqu'à ce le fromage ait fondu.