Name: Tartiflette flamande au maroilles et boeuf haché
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 8 Personnes
Ingredients: 3 Oignon; 1 cuillère à soupe Crème fraîche; 2 kg Pomme de terre; 3 Maroilles; 1 pot Crème; 400 g Boeuf haché

Ingrédients

8 Personnes

3 Oignon

1 cuillère à soupe Crème fraîche

2 kg Pomme de terre à chair ferme (ou précuites sous vide)

3 Maroilles

1 pot Crème de maroilles

400 g Boeuf haché

Ustensiles

1 Couteau
1 Cuillère en bois
1 Plat à gratin
1 Couvercle
1 Saladiers
1 Four
1 Balance de cuisine
1 Plat

Préparation

40 min
-
30 min

1

Faire cuire vos pommes de terre à l'eau salée.

2

Couper les ognons en 1/2 rondelles et les blondir dans un peu d'huile ou de beurre.

3

Ajouter la viande hachée et la colorer sans la cuire complètement, poivrer généreusement.

4

Ajouter la cuillère à soupe de crème fraiche, mélanger et ajouter le pot de crème de maroilles, laisser réduire légèrement (ça donne une sauce assez épaisse et parfumée).

5

Verser la moitié des pommes de terre coupées en dés ou lamelles dans un plat à gratin.

6

Recouvrir du mélange sauce/viande et répartir puis recouvrir de l'autre moitié des pommes de terre.

7

Couper les maroilles en lamelles d'environ 4 à 5 mm et couvrir tout le plat (moi je laisse la croûte, mais vous pouvez l'enlever avant).

8

Passer au four : si les pommes de terre sont chaudes, mettre le four à 210°C (thermostat 7) jusqu'à ce que le fromage ait coulé. Si les pommes de terre sont froides, mettre à four froid à 150°C (thermostat 5) jusqu'à ce le fromage ait fondu.