Tartiflette Gourmande de Bertrand aux rattes

Ingrédients

Ustensiles

1 Four

1 économe

1 Casserole

1 Set 3 poêles

1 Saladiers

1 Cuillère en bois

1 Râpe

1 Couvercle

1 Dénoyauteur

1 Plat

Préparation

• 1

  Préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6).

  Étape terminée
• 2

  Eplucher les rattes et les faire cuire dans l'eau bouillante.

  Étape terminée
• 3

  Pendant ce temps, faire revenir 5 minutes les oignons avec l'huile d'olive dans une grande casserole puis ajouter l'ail et les lardons et laisser revenir encore 5 min à feu doux.

  Étape terminée
• 4

  Ajouter le vin, saler, poivrer et laisser mijoter 15 min le tout à couvert.

  Étape terminée
• 5

  Dans un grand plat mélanger les rattes coupées en morceaux, les oignons et les lardons préalablement égoutés (garder le bouillon), la crème jusqu'à obtenir un mélange homogène des ingrédients.

  Étape terminée
• 6

  Arroser de 15 cl du bouillon de cuisson.

  Étape terminée
• 7

  Recouvrir en totalité la surface du plat avec des tranches de reblochon. Disposer le comté râpé par dessus le reblochon.

  Étape terminée
• 8

  Mettre au four chaud et laisser cuire et gratiner 20 à 30 minutes.

  Étape terminée

Valeurs nutritionnelles (par portion)