Name: Osso bucco de veau au Cooking Chef
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 400 g Tomates concassées; 3 Carotte; 2 Oignon; 2 cuillère à soupe Farine; 1 cuillère à soupe Huile; 800 g Osso bucco de veau; 3 gousse Ail; 20 cl Vin blanc sec; 1 cuillère à soupe Bouquet garni; Sel et poivre

Ingrédients

4 personnes

Ustensiles

1 Cooking Chef
1 Set 3 poêles
1 Mijoteuse électrique

Préparation

15 min
-
45 min

1

Farinez la viande, puis tapotez pour retirer l'excédent. Déposez-la dans la cuve de votre Cooking Chef avec l’huile. Faites dorer sur toutes les faces avec l'outil mélangeur / 6 min / 120 °C / vit. 2.

2

Pelez, puis coupez les carottes et les oignons en rondelles épaisses. Épluchez, puis pressez l’ail. Versez le tout dans la cuve. Ajoutez les tomates, le bouquet garni et le vin blanc. Salez, poivrez, puis lancez la cuisson avec l'outil mélangeur / 45 min / 95 °C / vit. 2. Accompagnez de pâtes fraîches ou de rattes grillées à la poêle.