Poivrons farcis au veau

Name: Poivrons farcis au veau
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 4 Poivron; 0.5 Oignon; 1 cuillère à soupe Huile d'olive; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 300 g Veau; 6 Pomme de terre; 2 cuillère à soupe Herbes de Provence; 25 cl Vin blanc

Par sofie
26-09-2021 08:45
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120 min
Facile
Bon marché

Ingrédients

4 Personnes

4 Poivron

0.5 Oignon

1 cuillère à soupe Huile d'olive

1 pincée Sel

1 pincée Poivre

300 g Veau

6 Pomme de terre

2 cuillère à soupe Herbes de Provence

25 cl Vin blanc

Ustensiles

1 économe
1 Couteau
1 Pôele
1 Cocotte
1 Four
1 Dénoyauteur

Préparation

60 min
-
60 min

Étape 1

Faire cuire les pommes de terre à l'eau, puis les éplucher quand elles sont cuites.

Étape 2

Émincer le veau en lamelles puis les faire mariner avec huile d'olive le sel, poivres et herbe de Provence. Ouvrir le chapeau des poivrons, les vider et nettoyer.

Étape 3

Faire cuire le veau mariné avec le demi oignon ciselé finement. En milieu de cuisson y ajouter 12,5 cl de vin blanc. En fin de cuisson garder le jus de cuisson de côté.

Étape 4

Farcir les poivrons avec le veau cuit et fermer les poivrons à l'aide du chapeau que vous aviez conserver au préalable.

Étape 5

Faire ensuite revenir les poivrons dans une poêle avec un peu d'huile d'olive sur les 4 faces.

Étape 6

Ensuite, mettre les poivrons dans une cocotte qui va au four, y mettre les poivrons farcis et les pommes de terre et le jus de cuisson du veau Mariné. Fermer le faitout et mettre au four pendant 25 min environ.

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