Name: Poivrons farcis par Laurent Mariotte
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 6 personnes
Ingredients: 6 Poivron; 6 Tomate; 1 Oignon; 5 cl Huile d'olive; 1 branche Romarin; 500 g échine de porc; 1 cuillère à soupe Paprika; 50 g Riz long; 1 Oeuf; 2 gousse Ail; Piment d'Espelette; Sel; Poivre

Ingrédients

6 personnes

Ustensiles

1 Cocotte
1 Four
1 Saladiers
1 Dénoyauteur

Préparation

20 min
-
30 min

1

Préchauffez le four à 170°C (th.5-6).

2

Épluchez et ciselez l’oignon. Lavez et taillez les tomates en cubes.

3

Étuvez l’oignon dans une cocotte avec l’huile d’olive ; ajoutez les cubes de tomates. Salez, poivrez, ajoutez le romarin et laissez confire à couvert pendant 15 minutes.

4

Pendant ce temps, lavez et videz les poivrons par le pédoncule en les laissant entiers. Réunissez dans un saladier le porc haché, le paprika, le riz et l’oeuf.

5

Pelez puis râpez l’ail par-dessus. Mélangez l’ensemble, salez, poivrez et ajoutez le piment d’Espelette.