

Ingrédients
4 personnes
Ustensiles
- 1 Couteau
- 1 Pinceau
- 1 Cocotte
- 1 Mijoteuse électrique
- 1 Balance de cuisine
- 1 Plat
Préparation
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15 min
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40 min
2
Couper le potimarron en morceaux de 2 cm, couper l'oignon et le céleri en petits morceaux.
3
Enfariner les jarrets dans la farine, les saler et les poivrer (un peu plus de poivre qu'à l'ordinaire).
4
Les faire dorer dans le beurre puis baisser le feu.
5
Laisser les morceaux à plat pour en sauvegarder la moelle.
6
Ajouter les légumes, l'ail, le bouillon et le vin.
7
Fermer la cocotte et laisser cuire à feu moyen pendant 40 min.
8
Dresser et parsemer de persil haché.
9
Peut-être accompagner de boulgour parfumé au Ras el hanout.
10
Servir bien chaud.
11
BON APPÉTIT !