Rajouter au jus de cuisson 1 cuillère à soupe d'huile, un peu de margarine et y délayer 3 cuillères à soupe de farine.
Étape 4
Rajouter le concentré de tomates et la crème fraîche pour obtenir une sauce onctueuse.
Étape 5
Réserver.
Étape 6
Préchauffer votre four Th 8.
Étape 7
Eplucher les carottes et les couper en rondelles. Faire précuire au micro-ondes avec 2 cuillères à soupe d'eau, une noisette de beurre et les échalotes émincées pendant environ 20 mn puissance moyenne.
Étape 8
Beurrer un plat à gratin et y déposer, en superposant, les carottes avec leur jus, les tomates coupées en rondelles, la viande et verser sur l'ensemble la sauce tomate.
Étape 9
Saler, poivrer et agrémenter de paprika (+/- selon votre goût) et de persil haché.
Étape 10
Enfourner pendant environ 1 h30 en surveillant la cuisson.