Potimarron aux crevettes

• 1Oignon coupé fin
• 2 cuillères à caféCurry
• Persil
• Huile (d'olive)
• Sel
• Poivre
• 1Potimarron de taille moyenne
• 12Crevettes cuites et décortiquées
• 25 clLait de coco

Préparation

1. 1

   Couper le chapeau du potimarron. Le vider de ses graines.

2. 2

   Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

3. 3

   Dans une poêle, faire revenir l'oignon avec l'huile.

4. 4

   Quand il est légèrement doré, ajouter les crevettes, puis le curry.

5. 5

   Ajouter finalement le lait de coco et le persil ciselé. Saler, poivrer. Laisser mijoter 5 min à feu doux.

6. 6

   Remplir le potimarron de cette préparation. remettre le chapeau.

7. 7

   Le mettre à cuire au four pendant 1h30 environ.

8. 8

   Servir dans des assiettes creuses avec une cuillère à soupe en raclant la chair du potimarron.