Name: acras aux crevettes
Prep time: 30 min
Cook time: 3 min
Total time: 33 min
Ingredients: 250 g de Farine; 2 Oignon; 1 beau bouquet de Persil frisé; Thym; 0,5 sachet de Levure; Poivre; Sel; épices selon les goût; Piment doux; 400 g de Crevette rose cuites et décortiquées; Huile de friture; 2 petits verres d'Eau (type verre rond de cantine); 2 gousses d'Ail; 1 Blanc d'oeuf

Préparation

Faire une pâte molle avec la farine et l'eau (ne pas trop la travailler).
Mixer les oignons, l'ail et le persil.
Ajouter à la pâte ainsie que la levure.

Assaisonner avec sel, poivre et épices.
Ajouter les crevettes puis le blanc d'oeuf monté en neige
(ne pas le casser il doit rendre la texture plus légère).
Faire frire dans une bonne hauteur d'huile en déposant l'equivalent d'une cuillère à café dans l'huile chaude.
Vous pouvez bien sûr en cuire plusieurs à la fois.
Laisser selon la température de l'huile, les acras doivent être bien dorés.