Raviolis aux crevettes et curry vert

• 2 cuillères à soupecurry vert thaï (ou plus si vous aimez les plats piquants)
• sel
• 3 cuillères à soupehuile de sésame
• coriandre hachée (ou persil/ciboulette ou autre herbe)
• 30 carréspâte à ravioli (on peut les acheter congélés dans la plupart des épiceries asiatiques)
• 250 gcrevettes congélées
• 1 boîtepetits pois
• 3 cuillères à soupepoisson (nuoc mam)
• 2 goussesail écrasées

Pour la farce

• chapelure pour lier la farce (pas nécessaire)

1. 1

   Décongélez les crevettes sous l'eau chaude.

2. 2

   Hachez-les si elles sont grandes.

3. 3

   Mélangez avec le reste de la farce, salez.

4. 4

   Mettez un peu de farce sur chaque carré de pâte, mouillez les bords et formez des raviolis.

5. 5

   Plongez dans l'eau bouillante (à un feu doux) pour dix minutes ou mettez dans le panier en bambou (pour cuisson à la vapeur) au-dessus d'une casserole avec de l'eau bouillante.

6. 6

   Servez avec une sauce pour nems, sauce soja ou autre sauce asiatique.