Plat principal
Osso bucco de veau au Cookeo
Temps total
45 min
Budget
Moyen
Portions
4 personnes
Difficulté
Facile
Ingrédients
4 personnes.
400 g
Tomates concassées
3
Carotte
2
Oignon
2 cuillère à soupe
Farine
1 cuillère à soupe
Huile
800 g
Osso bucco de veau
3 gousse
Ail
20 cl
Vin blanc sec
1 cuillère à soupe
Bouquet garni
Sel et poivre
Ustensiles
Préparation
Préparation
15 min
Repos
-
Cuisson
30 min
-
1
Farinez la viande, puis tapotez pour retirer l'excédent. Déposez-la dans la cuve de votre Cookeo avec l’huile. Faites dorer sur toutes les faces sur le mode « dorer » / 5 min + préchauffage en remuant constamment.
-
2
Pelez, puis coupez les carottes et les oignons en rondelles épaisses. Épluchez, puis pressez l’ail. Versez le tout dans la cuve. Ajoutez les tomates, le bouquet garni et le vin blanc. Salez, poivrez, puis lancez la cuisson sur le mode « cuisson sous pression » / 30 min. Accompagnez de pâtes fraîches ou de rattes grillées à la poêle.