Velouté carottes, lentilles corail, gingembre

• 5Carotte
• 2Oignon
• 1 rondelleGingembre frais (environ 1 cm d'épaisseur)
• 4 cuillères à soupeLentilles corail
• 1 cuillère à caféCurry
• 1 cuillère à caféCurcuma
• Sel
• 2 cuillères à soupeHuile d'olive
• 1Pomme de terre ou 2 petites
• 2 goussesAil
• 1 ½ lEau
• 10 clLait

Préparation

1. 1

   Faire revenir dans l'huile d'olive les oignons émincés, les carottes et la pomme de terre coupée en rondelles.

2. 2

   Ajouter l'ail dégermé et coupé en morceaux grossiers, et le gingembre passé au presse-ail.

3. 3

   Couvrir d'eau, saler et cuire à petite ébullition pendant 30 minutes.

4. 4

   Ajouter les lentilles corail et continuer la cuisson 10 minutes.

5. 5

   Ajouter le curry, le curcuma et le lait.

6. 6

   Mixer.

7. 7

   Rectifier l'assaisonnement.