Soupe d'épinards au boursin

• 1Cube de bouillon de volaille
• 1 grosse cuillère à soupeCrème fraîche
• 500 gépinards surgelés hachés
• 6Pomme de terre
• 1Boursin
• 1 ½ lEau

Préparation

1. 1

   Pelez, lavez puis coupez les pommes de terre en petits morceaux.

2. 2

   Dans une cocotte, mettez les épinards encore surgelés, les pommes de terre, le bouillon et l'eau.

3. 3

   Faites cuire rapidement le tout pendant environ 25 à 30 min (le temps de cuisson des pommes de terre!).

4. 4

   Retirez du feu et ajoutez le fromage. Mixez et servez bien chaud en ajoutant une cuillère de crème fraîche pour encore plus d'onctuosité.