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Velouté dépinards au lait de coco, sésame et gingembre

Name: Velouté dépinards au lait de coco, sésame et gingembre
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 8 Personnes
Ingredients: 2 Oignon; 1 Gingembre; 1 Cube de bouillon; 1 Cube de bouillon; 0.5 bouquet Coriandre; Poivre; Sel; Huile de sésame; 1 kg épinards; 3 gousse Ail; 1 cuillère à soupe Tahiné; 20 cl Lait de coco

Recette par lily

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Temps total 50 min

Budget Bon marché

Portions 8 Personnes

Difficulté Facile

Velouté dépinards au lait de coco, sésame et gingembre

Ingrédients

8 Personnes.

2 Oignon

1 Gingembre frais

1 Cube de bouillon de légumes

1 Cube de bouillon de volaille dégraissé

0.5 bouquet Coriandre

Poivre du moulin

Sel

Huile de sésame

1 kg épinards

3 gousse Ail

1 cuillère à soupe Tahiné

20 cl Lait de coco

Ustensiles

1 Louche

1 Mixeur plongeant

1 Saladiers

Préparation

Préparation 10 min

Repos -

Cuisson 40 min

1

Lavez bien vos feuilles d'épinard.

Étape terminée
2

Taillez fin vos oignons, ail et gingembre frais.

Étape terminée
3

Faites revenir ces derniers dans un trait d'huile de sésame et de pâte de sésame mélangées.

Étape terminée
4

Ajoutez vos feuilles d'épinard, et faites les suer.

Étape terminée
5

Quand les feuilles ont bien réduites, ajoutez 1.5 l d'eau chaude, les 2 cubes, le sel, le poivre.

Étape terminée
6

Laissez mijoter durant 20 min environ.

Étape terminée
7

Puis ajoutez le lait de coco et la coriandre, et laissez encore mijoter à feu plus doux pendant 20 min supplémentaires.

Étape terminée
8

Mixez votre soupe et servez-la saupoudrée de quelques graines de sésames torréfiées.

Étape terminée