Name: Salade de betteraves à l'orientale
Prep time: 15 min
Cook time: P0DT0H-M
Total time: 15 min
Yield: 4 Personnes
Ingredients: 4 betterave; 3 orange; 2 cuillère à soupe huile d'olive; 1 cuillère à soupe vinaigre balsamique; 1 cuillère à soupe fleur d'oranger; poivre; sel; 1 pincée cumin en poudre

Ingrédients

4 Personnes

4 betterave

3 orange

2 cuillère à soupe huile d'olive

1 cuillère à soupe vinaigre balsamique

1 cuillère à soupe fleur d'oranger

poivre

sel

1 pincée cumin en poudre

Ustensiles

1 bol
1 saladiers
1 Fouet cuisine
1 dénoyauteur

Préparation

15 min
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1

Épluchez 2 des oranges à vif en veillant à réserver leur jus dans un bol.Débarassez les quartiers de leur membrane. Réservez.

2

Détaillez les betteraves en fines rondelles ou en cubes dans un saladier, ajoutez-y les quartiers d'orange.

3

Préparez la vinaigrette : dissoudre le sel, le poivre et le cumin dans le vinaigre et le jus de la troisième orange. Ajouter l'huile d'olive et l'eau de fleur d'oranger en fouettant légèrement pour former une émulsion.

4

Une fois nappée de cette vinaigrette, votre salade peut être parsemée de coriandre fraîche.