Name: Salade de betteraves, pommes et lardons
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Oignon; 2 pincées de Sésame; 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive; 1 cuillère à soupe de Vinaigre (de noix par exemple); 1 cuillère à café de Moutarde; Sel; Poivre; 500 g de Betterave cuites; 2 Pomme (type golden); 100 g de Lardons fumés; 2 Oeuf

Préparation

Ciseler assez grossièrement l'oignon.
Faire revenir les lardons à la poêle.
Au bout de quelques minutes y ajouter l'oignon. Remuer l'ensemble jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.

Préparer les œufs durs : faire bouillir de l'eau dans une casserole, y plonger les œufs à l'ébullition et les laisser pendant .
Pendant ce temps, découper en dés les betteraves et les pommes. Préparer la vinaigrette en mélangeant de la moutarde à un mélange huile-vinaigre (2 cs d'huile pour 1 cs de vinaigre).
Après les avoir écalés, découper les œufs durs en dés puis mélanger toutes les préparations entre elles. Pour terminer, ajouter un peu de graines de sésame.
Facile et rapide à faire, bonne dégustation !

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