Salade de betterave à la coriandre fraîche

Compter de laisser reposer la préparation 1 h au frais.

Découper les betteraves en cubes puis les déposer dans un saladier.

Laver la coriandre, puis la hacher grossièrement puis ciseler finement la ciboulette.

Saupoudrer les dés de betteraves d’herbes fraîchement coupées.

Ajouter ensuite un filet d'huile d'olive, du vinaigre balsamique, puis saler et poivrer.

Réserver au frais durant 1 h et déguster.