Confiture de melon

Ingrédients

Préparation

Préparation du melon :

• 1

  Commencez par couper le melon en deux, retirez les pépins et épluchez-le. Découpez ensuite la chair en petits cubes et versez-les dans une casserole avec le jus de citron.

  Étape terminée

Première cuisson :

• 1

  Faites cuire à feu doux pendant une vingtaine de minutes à couvert, en remuant de temps en temps. Vous verrez progressivement le melon rendre son eau.

  Étape terminée

Ajout du sucre :

• 1

  Une fois que les cubes de melon commencent à bien rendre leur jus, ajoutez le sucre en poudre petit à petit tout en mélangeant régulièrement pour bien l'intégrer.

  Étape terminée

Cuisson finale :

• 1

  Augmentez le feu et laissez bouillir jusqu'à ce que la confiture épaississe correctement. Pour vérifier la texture, versez un peu de confiture sur une cuillère en bois - elle doit bien napper le dos de la cuillère.

  Étape terminée

Mise en pots et conservation :

• 1

  Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés, fermez-les bien et retournez-les immédiatement. Laissez refroidir complètement jusqu'au lendemain avant de déguster sur du pain grillé beurrée au petit-déjeuner.

  Étape terminée